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目前，随着土地资源的日益紧张，地下空间资源的应用范围无限广阔，而地下厨房的使用频率也是越来越高。但厨房带含动植物油脂、杂物、污泥的污水排放，却是一个比较麻烦的问题，通常的做法是地下室地面设一个隔油池，将污水收集隔油后，用水泵提升排至室外污水井。这些通常做法存在很大的弊端，食堂隔油提升设备就很好的解决了上面的问题，其的油水分离率可分离污水中液态及凝固的油脂，针对国内餐饮企业设计，简单的接口式安装，用户使用更方便简单。
食堂隔油提升设备是采用自然上浮法将油水分离，以达到去除厨房间洗涤污水中的可浮油。厨房烹好洗涤污水通过地面明沟或地下管道，从食堂隔油提升设备的一端流人同钢丝纺织的隔油器接受箱，污水中较大固体颗粒在此截留，而后污水通过隔油器的二个隔油区进行油水分离。在流经隔油器的过程中，由于流速降低，粒径较大及比重小于1的油品杂质上浮到水面上，而水从隔油器另一端的排水管流走。经一段时间使用，油脂存留积累、人工及时清除。
食堂隔油提升设备的应用范围：
1、适用于各类中、西餐厅；
2、适用于各企事业单位、学校等职工食堂；
3、适用于各种连锁型餐饮店、购物广场或者大型美食广场等；
4、适用于各种远离城市管网的旅游度假酒店、宾馆、餐饮店或者农家乐。
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